幸福媽咪做公益 淘米找靈感

法藍瓷音樂餐廳溫馨上菜- 母親節「禾諧曲」套餐

美食也可以為公益計畫盡一份心力! 法藍瓷音樂餐廳於母親節期間推出限定套餐-「禾諧曲」。

主廚阿吉師從法藍瓷【想像計畫】公益活動獲得靈感，將來自無米樂故鄉- 菁寮國小師生共同栽種的瀛光米入菜，讓美食多了一分對台灣在地文化的關懷。

說起法藍瓷音樂餐廳、法藍瓷【想像計劃】與無米樂社區- 菁寮國小的結緣，是一段有趣的緣分！

法藍瓷設計師何振武擅長蝴蝶作品設計，創作的「蝶舞」系列瓷品曾榮獲紐約禮品展最佳禮品首獎。

去年何振武以瀕臨絕種的黃裳鳳蝶進行創作，因緣際會得知位處台南無米樂社區的菁寮國小師生致力蝴蝶生態保育，而且校園內罕見出現黃裳鳳蝶產卵，因此與想像計劃團隊一起聯繫學校，深入偏鄉進行藝文交流，萌芽菁寮孩子們的美學「想像」。

過程中，想像計劃團隊聽聞菁寮國小曾出現於紀錄片「無米樂」中，師生們現共同以自然農法栽種瀛光米（台南16 號），並自產自銷，於是萌生了米與美食結合的念頭，遂交由法藍瓷音樂餐廳進行創意料理發想，共同淘米找靈感，並於母親節期間推出以瀛光米入菜的「禾諧曲」套餐，邀請全天下媽咪，享受美食做公益。

法藍瓷音樂餐廳主廚阿吉師表示，這次以瀛光米入菜實踐公益活動，是相當難得經驗，除維持餐廳過往少油、少鹽健康概念，嚴選當令食材外，阿吉師將白米料理以饒富趣味手法，創意化為親子間互動話題。

例如前菜以飯糰為靈感，使用蝦高湯製成燉飯，拌入起士清炸上色，成為大朋友小朋友都喜愛的義式炸飯團。

主菜有「蜂蜜芥茉烤盤克夏黑豬里肌」，以及「爐烤紐西蘭菲力」供選擇外，更佐以吃得出復古感的蔬果瀛光米炊飯，與小朋友一同回味屬於媽媽小時候飯桌上的風味。