幸福妈咪做公益 淘米找灵感

法蓝瓷音乐餐厅温馨上菜- 母亲节「禾谐曲」套餐

美食也可以为公益计划尽一份心力! 法蓝瓷音乐餐厅于母亲节期间推出限定套餐-「禾谐曲」。

主厨阿吉师从法蓝瓷【想象计划】公益活动获得灵感，将来自无米乐故乡- 菁寮国小师生共同栽种的瀛光米入菜，让美食多了一分对台湾在地文化的关怀。

说起法蓝瓷音乐餐厅、法蓝瓷【想象计划】与无米乐小区- 菁寮国小的结缘，是一段有趣的缘分！

法蓝瓷设计师何振武擅长蝴蝶作品 设计，创作的「蝶舞」系列瓷品曾荣获纽约礼品展最佳礼品首奖。

去年何振武以濒临绝种的黄裳凤蝶进行创作，因缘际会得知位处台南无米乐小区的菁寮国小师生致力蝴蝶生态保育，而且校园内罕见出现黄裳凤蝶产卵，因此与想象计划团队一起联系学校，深入偏乡进行艺文交流，萌芽菁寮孩子们的美学「想象」。

过程中，想象计划团队听闻菁寮国小曾出现于纪录片「无米乐」中，师生们现共同以自然农法栽种瀛光米（台南16 号），并自产自销，于是萌生了米与美食结合的念头，遂交由法蓝瓷音乐餐厅进行创意料理发想，共同淘米找灵感，并于母亲节期间推出以瀛光米入菜的「禾谐曲」套餐，邀请全天下妈咪，享受美食做公益。

法蓝瓷音乐餐厅主厨阿吉师表示，这次以瀛光米入菜实践公益活动，是相当难得经验，除维持餐厅过往少油、少盐健康概念，严选当令食材外，阿吉师将白米料理以饶富趣味手法，创意化为亲子间互动话题。

例如前菜以饭团为灵感，使用虾高汤制成炖饭，拌入吉士清炸上色，成为大朋友小朋友都喜爱的义式炸饭团。

主菜有「蜂蜜芥茉烤盘克夏黑猪里肌」，以及「炉烤新西兰菲力」供选择外，更佐以吃得出复古感的蔬果瀛光米炊饭，与小朋友一同回味属于妈妈小时候饭桌上的风味。