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2007/5/16 - 經濟日報

用創意打造綠色未來

現代人的生活看似豐盛富裕，卻往往暗藏了許多崩盤的危機，食物遭受汙染，加工不當，「黑心」食物不絕於市，逐漸在身體中累積了排解不掉的毒素。精神方面，則是工作壓力大，過於疲累，最近甚至還有上班族請醫生開立「痛苦證明」。身心龐大的壓力，讓每個人的身上都像扛著千金重擔，苦不堪言，卻又放不下，也找不到出口。

最近看到一則報導，似乎暗示了一線轉機。上個月，宜蘭國際綠色影展上演了一部描寫現代農夫的紀錄片，叫做「穀東俱樂部」，相當有意思。「穀東俱樂部」由賴青松先生所號召成立，邀請有興趣的朋友一起「實現心中的那畝田、回轉夢中故鄉的大禾埕」，加入「穀東俱樂部」就可成為田地的主人，每年的收成會按比率分送「穀東」。

目前榖東們共同投資了宜蘭羅東山邊的水稻田，賴青松從租地、播種、耕耘、收割、曬榖、碾米、分裝，到把產品依股份比率郵寄到每位榖東家裏，全部一手包辦，此外他還是記帳員兼田間巡禮的解說員。賴青松不但要依古法照顧五甲多的地，還要天天做記錄，把訊息貼上網，讓無法實際參與耕種的榖東仍可透過網路感受到田裏的生命訊息，貼近大地的脈動，甚至逐漸累積對生態與農業的知識，成為半個內行人。此外，還可以隨時帶著家人來田間體驗，培養對土地的關懷與熱情，找回人與土地的聯繫感，從而安頓身心，享受平衡而健康的新生活。

看到這篇報導時，我特別的高興，因為就如同找尋到知音一般，我和劉先生有著一樣的理念，希望藉由嶄新的農業運作方式，推廣健康生活。三年前，我資助洪建龍博士的「亞洲瑞思生物科技」公司，從事「發芽米」的研發、生產與行銷，洪博士具有台大植物病理學博士學位，在任職於行政院科技顧問組時，負責為委託企業評估自日本引進發芽米技術的可能性，最後由於需要上千萬的授權金及機具設備要價過高，委託企業放棄了這個案子，卻燃起了洪博士想要奮力一搏的決心。

時值台灣剛加入WTO，大量引進農產品，許多傳統農業大受衝擊，出身農家子弟的他，兒時就體驗過下田的勞苦，感受特別深刻。他認為，農民樂天知命的結果，不該是向現實低頭，而應該是創造出台灣農業更高的附加價值，台灣米想走出生路唯有朝向精緻、高級路線發展，而健康導向的發芽米正是最好的選擇。如果說「白米」是死掉的米，「糙米」是睡著的米，「發芽米」則可說是活著的米，透過技術導入，讓糙米中的酵素完全活化，使得發芽米擁有更高的營養價值，且更易吸收消化。

因此，洪博士毅然決然與朋友們投入了發芽米的研究工作，歷經兩年的摸索，終於成功研發出台灣獨一無二的設備，甚至取得多國專利，同時，更從源頭做起，在大甲建立了無農藥生態區，結合生態、生產與生活，說服農民以葵花油等能被大自然分解的有機物取代化學除蟲藥劑，讓田重新活起來。耕作方式的改變，原本引起農民們的疑慮與反彈，幾經溝通，甚至捲起袖子，在清晨三、四點就下田幫忙，與農民們一起實地克服施行上的困難，幾個月後，原本寂靜無聲的田間，慢慢開始出現了河蜆、田螺、螢火蟲…，農田重新恢復了自然的生機活力。

用「活」的田種出「活」的米，帶來身體健康，更重要的是，開啟了心頭的「活水」，在與農田休戚與共的過程中，真正體會到大自然的生機與能量，且秉持心中的理想，將「誠信踏實」的意念灌注到每一個生產的環節當中，所生產出來的米，不但具有健康價值，更具有感動人心的力量。

期盼有愈來愈多的人加入打造綠色未來的行列，用創意與誠意迎接與天地自然共生的新世代。

<作者 : 文化創意產業協會 理事長 / 法藍瓷 總裁暨創意總監>